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  韩国的传统风俗是每逢春节时期家家都会聚在一起自己包饺子。我们在很多韩剧中,如《看了又看》里,银珠为了讨婆婆喜欢,专门跑去饭店学习做“饺子”;...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

肉馅150克 泡菜100克
韭菜80克 粉丝1把
干贝20克 饺子粉200克

辅料

 
适量 大葱适量
盐等适量 适量
胡椒适量

韩式泡菜饺的做法步骤

1. 将面粉的二分之一用开水烫好;

2. 另外的一部分用凉水搅拌;

3. 将两种面合在一起,揉成光滑的面团用湿布盖着饧上二十分钟;

4. 在肉馅中加入姜末, 大葱末,盐, 白胡椒, 味精, 料酒, 五香粉等调味料适量;顺着一个方向搅拌上劲;

5. 准备好泡菜, 韭菜,泡好的粉丝,干贝切成细末,将所有的细末放入搅拌好的肉馅内;

6. 充分搅拌均匀;

7. 将饧好的面团搓成长条形, 切成大小相同的剂子;

8. 擀成圆形,在圆片的中间放上适量的馅;

9. 将它们对折成月亮形;

10. 将两头同时向前边中间集中,将两头重叠并捏紧;

11. 在烧开水的蒸锅上刷成油;

12. 将蒸饺放入其中, 大火八分钟;

13. 哈哈, 韩式的饺子亲喜欢吗

小贴士

1. 馅料的调制:肉的搅拌按一个方向搅拌上劲;馅料中可以加入适量的油;因为泡菜咸味比较重,所有可以适量少加点盐;馅料中的蔬菜搭配可以随意;
2. 蒸饺皮一般是半烫面; 擀成圆形后对折, 再将两端在前面固定, 韩式元宝型饺子就做好了。

©本菜谱的做法由 shenjuan72 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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