1. 清洗好所需食材

2. 番茄去皮后切丁

3. 剥出虾仁，洋葱和胡萝卜切小丁

4. 日本豆腐切厚薄适中的块状，均匀沾上淀粉

5. 平底锅倒入适量油，7成热时，下豆腐，炸制金黄后起锅装盘

6. 锅内留底油，爆香洋葱虾仁后，倒入其他食材，翻炒，加入适量的盐和番茄酱（想要酱汁浓稠，可多放些）

7. 加入一小碗水，煮开后转文火，炖至番茄、洋葱都化成浓稠的汁为好

8. 倒入日本豆腐，稍稍烩制后，放入味精，起锅，装盘，点缀香菜

9. 完硘