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难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

韩式辣白菜1卷 五花肉8片
豆腐1块 香菇3朵
金针菇1小握 白菜叶3片

辅料

 
韩式大酱1汤勺 适量
适量 适量
1茶匙 淘米水500毫升

韩式泡菜汤的做法步骤

1. 豆腐切成厚约0.5cm的厚片,香菇洗净切成厚片,辣白菜和白菜叶都切成小块备用。大米清洗一次后再放入清水,用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水。

2. 锅中倒入少许底油,放入蒜米和姜丝炒香后放入五花肉煎出油。

3. 在放入辣白菜入锅翻炒均匀。

4. 韩国大酱和淘米水混合均匀。

5. 把混合好的大酱淘米水放入锅中,煮开后转小火约10分钟左右,用盐调味。

6. 放入香菇和豆腐,煮至入味后再加入白菜叶,小煮片刻即可离火

小贴士

1.辣白菜和韩国大酱中都有盐份,用盐调味的时候请试味后酌情添加。
2.煮好后请尽快食用,不建议过夜后再食用。
3.用淘米水做出来的汤,味道会比较浓厚。

©本菜谱的做法由 trail00 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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