1. 将猪小里脊肉切丝（不要太细），用盐、鸡精、淀粉抓匀，放置10分钟。

2. 将榨菜洗净切末，将菜花掰成小块，用开水一焯即起

3. 锅内热油，四成热时，大火，下入里脊丝迅速划散，至色白即起。

4. 锅内重新热油，三成热时，小火，下入西红柿酱，煸出红油，下入糖、少量的盐（里脊丝与榨菜都已有咸味了）以及黑胡椒粒调味。

5. 往锅中放入菜花，翻炒均匀。

6. 放入榨菜末与里脊丝翻炒均匀即可起锅