1. 葱姜蒜切好备用

2. 角瓜用小勺挖去囊，切片

3. 五花肉切薄片

4. 用料酒，一点酱油腌制十分钟

5. 炒锅入油，下葱姜丝，一勺豆瓣酱，

6. 小火炒出红油

7. 调大火，下肉片爆炒，让肉片充分入味

8. 下角瓜片，加十三香，蒜沫，适量盐，翻炒3分钟

9. 炒出蒜香味，点一点老抽上色

10. 关火，加味精，翻匀出箌