1. 土豆切片，放入清水中洗净淀粉，柿子椒掰成块

2. 肉切片，放入料酒，味精，十三香，淀粉抓匀

3. 花椒炝锅，先放入盐，花椒炸黑后撇出

4. 放入备好的土豆柿子椒翻炒几下取出

5. 六成油温，葱姜炝锅，放入肉片翻炒几下，将将断生即倒入步骤4，再放入醋，老抽，十三香继续翻炒，临出锅放少许白糖提鲜，再放点味精

6. 成苵