<台菜>三杯鸡做法

魔法使s发布于

80830

  黑麻油燃点低,火候过大就会使麻油发苦,甚至影响整道菜的味道,并且会产生有害物质,所以煸炒姜、蒜千万要慢火炒香,而不能像平日所用的色拉油那样爆香。
  还有关于鸡的选择,这次乐乐选购的是现杀土鸡,比起肉鸡就需要在汆烫时多煮一段时间,之后煸炒的时候也要多炒一会儿,不要急于上色和焖煮,否则等最后汤汁收干鸡肉还不熟的话,那就杯具喽……

主料:
辅料:
步骤:
标签:
大家最近热搜的材料:
相关菜谱