主料:
辅料:
步骤:
- 1. 芥兰洗干净,
- 2. 入开水炒一分钟
- 3. 捞出
- 4. 锅里热猪油,猪油溶解,放入姜片爆香,
- 5. 下焯水后的芥兰煸炒一分钟,加入盐调味。因为芥兰偏寒,所以加点姜炒可以去寒气。
- 6. 鸡杂提前处理,洗的时候加点淀粉抓。会洗的比较干净,然后切小块,放入姜丝,盐腌制五到十分钟左右。
- 7. 锅里热油,放入机诈煸炒,变色后加入一点点水,
- 8. 水快干的时候加入酱油上色,
- 9. 水干透了鸡杂也熟了,
- 10. 这个时候倒入原来炒好的芥兰,
- 11. 一起翻炒约一分钟想入渗透入味
- 12. 即可装盘食用