妮霓发布于16040收藏主料:猪肋条肉400g蟹肉蟹黄75g虾籽15g辅料:鸡蛋1油菜叶12片嫩油菜心30g姜香葱黄酒盐干淀粉高汤油步骤:1. 1.葱姜洗净切碎置入40ml温水中,浸泡10分钟制成葱姜水,蟹黄蟹肉剁碎。2.肉去皮剁成细粒,加黄酒,盐,葱姜,淀粉,蟹黄和蟹肉,鸡蛋搅拌,团成6个肉圆,将剩余蟹肉蟹黄连同虾籽一起,粘在肉圆顶端。3.汤锅抹油,将油菜叶垫于锅底,放在肉圆,倒入高汤和10升黄酒,至快莫过表面,盖上一层菜叶,盖上锅盖,小火加热,待蒸汽出后,转微火炖40分钟。4.肉圆舀出放入碗中。以中火煮沸锅内剩余汤汁,放入嫩油菜心烫熟,连汤倒入碗中即可标签:淮扬菜朋友聚餐香家常菜肉类炖大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱鲍汁虾籽烧豆腐#信任之美#虾籽豆腐虾籽焖茭白酱汁春笋