1. 五花肉先焯水，换水后放各种炖肉香料，老抽炖三小时

2. 面粉加酵母和油揉成团，发酵半小时到一小时(视温度自定），不要发太久，不要发到馒头面那么两倍大，发过份了烤馍时会变形。 发好后切开小剂子擀成较厚的小圆饼，放在平底锅里小火烘烤到两面脆黄。

3. 把炖好的五花肉剁碎，拌香菜末和尖椒末，塞进馍中，告成，开吃