1.提前用盐、淀粉、料酒等腌制鸡肉片;这时加入点油能使得肉更嫩滑,口感好些;
2. 烧热锅,加入适量的油,煸炒鸡肉片;待翻炒变色后下入猪肚菇一起翻炒,因为清洗猪肚菇时会带有水分,如果不够,可以适量的加点水;
3. 猪肚菇炒软后下入黄瓜片和黑木耳,这两样食材都很容易熟,所以翻炒两下后就可以加入准备好的水淀粉汁勾芡;
4. 待芡汁收到合适的浓稠程度后, 关火, 撒些小葱。
2. 烧热锅,加入适量的油,煸炒鸡肉片;待翻炒变色后下入猪肚菇一起翻炒,因为清洗猪肚菇时会带有水分,如果不够,可以适量的加点水;
3. 猪肚菇炒软后下入黄瓜片和黑木耳,这两样食材都很容易熟,所以翻炒两下后就可以加入准备好的水淀粉汁勾芡;
4. 待芡汁收到合适的浓稠程度后, 关火, 撒些小葱。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 准备好原材料;
- 2. 在鸡片中加入适量的盐、料酒、淀粉和适量的油, 搅拌均匀腌制一下;
- 3. 准备一碗水淀粉汁: 盐、淀粉、 胡椒粉和适量的水;
- 4. 烧热锅, 放入适量的油, 加入鸡片翻炒;
- 5. 鸡片翻炒变色后下入猪肚菇一起翻炒;
- 6. 猪肚菇翻炒得微微发软后加入黑木耳和黄瓜片;
- 7. 翻炒一下后加入准备好的碗汁;
- 8. 煮开后大火收汁到合适程度, 关火撒些葱花:
- 9. 盛入碗中