牛奶红蜜豆吐司做法

miss忘忧草发布于

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1.面团含水量不要太高,做造型面包时,含水量要稍微降低造型才漂亮,含水量过高面团发酵时容易从洞洞往外挤,烤好后挤出去的豆豆会使模子打不开;
2.模子要保护好,不要磕碰,尽量固定住模子,保持发酵和烤制时的平稳,不能让模子来回滚动致使面团泄气;
3.发酵好的吐司不要打开模子看,打开了就会很难合上盖子;
4.粉量250g有点少了,270-300g比较合适;
5.兔子家的圆模是不粘的,不粘效果嗷嗷好,完全不用涂油抹粉,刷洗的时候注意不要把涂层刷出划痕;
6.准备一个小牙签,脱模的时候你会发现它的用处。
主料:
辅料:
步骤:
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