1. 选羊腿上羊肉，切块

2. 将洋葱切块拌入，加入蛋、盐、料酒搅拌并腌制12小时以上

3. 将腌制的羊肉在室温下放置并重新搅拌

4. 羊肉以肥瘦相间比例串签，上炭火炉

5. 烤肉时，撒上油、辣椒粉、孜然、盐并翻面。两面同样动作直至肉烤熟。大功告成