1. 南瓜去皮后切大块，放入微波炉内高火5分钟至软，取出晾凉后碾成泥

2. 肉馅中调入料酒，搅拌均匀并静置5分钟后倒入南瓜泥用手抓匀

3. 在南瓜肉泥中依次放入生抽、鸡蛋、盐、糖、鸡精、淀粉，顺着一个方向搅拌至上劲

4. 平底锅里注入少许油，小火，取一勺调制好的肉泥放入平底锅内，用铲子按压成饼状(为了使其形状均匀，我用的圆形煎蛋器，将肉泥放入煎蛋器内即可)

5. 一面变金黄后，轻轻的翻面，将另一面也煎金粅