1. 江米和黄米必须充分浆好，酸味正常做出的凉糕才好吃；
2. 熬煮之前要将浆好的米清洗干净；
3. 熬米时要用小火，且边熬边搅，保持迷得口感筋道；
4. 馅料可以根据个人喜欢更换，冷藏定型之后食用，口感很棒。