1. 莜面一定要用开水来烫，这是内蒙人特意嘱咐的！拌成大片雪花状开始用手来揉面

2. 揉好的面团搓成细细的长条

3. 然后切成1.5公分宽左右的小剂子

4. 拿一个剂子揉圆

5. 然后用手搓成两头尖尖中间鼓鼓的小鱼鱼

6. 羊排提前焯过水。下姜丝蒜片爆香，加入羊排略微翻炒，然后加土豆块再翻炒2分钟

7. 倒入一点耗油、料酒，加上开水加盖炖20分钟

8. 然后放入番茄，用盐、胡椒粉、调味。最后放入鱼鱼和青菜、葱末。两分钟后即可城碗食用啦（本来鱼鱼是蒸熟后拌着羊肉汤来食用的。我实在嫌麻烦，直接放卤汤里烫一下。不嫌麻烦的就最好把鱼鱼蒸熟后拌卤汤食用最正宗