1. 将芥蓝洗净削去表皮

2. .切段下沸水焯，杆粗的可以对切，焯的时候水里可以加点盐，焯出来菜仍然很绿

3. 焯好的芥蓝放进凉水里过一下

4. 斜着切片

5. 切少量瘦肉

6. 油锅加热，下肉片炒至变色，然后倒入芥蓝片，少量盐和糖，翻炒出锅时加两滴料酒。此菜清淡爽脆，细嫩清香，让人欲罢不能