雪的梦幻发布于20550收藏熟透的鲶鱼易碎,建议过开水后的鲶鱼用小点的容器烹调,熟后直接上桌,不用倒盘了,卖相更好。我疏忽了,出锅后有些肉散开了。鲶鱼可以配上茄子,鲶鱼炖茄子撑死老爷子,爸爸说的话。主料:鲶鱼一尾辅料:葱适量姜适量蒜瓣适量豆瓣酱两大勺味极鲜适量盐适量糖一勺醋少许花椒少许步骤:2. 鲶鱼本身油性很大,可不加油爆锅,清水入锅,放鱼,加葱姜蒜米,大火。3. 加豆瓣酱2大勺,味极鲜、少许盐。加花椒,淋入少许醋去土腥味。4. 大火煮沸,5分钟,转中火,煮至汤水不多,加一勺糖提鲜。肉嫩软烂即可出锅。5. 出锅啦6. 味道刚刚好标签:下饭菜香私家菜煮朋友聚餐大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱鲶鱼蔬菜锅印尼沙爹风味裹蘸饭蒜焖鲶鱼酸萝卜煮鲶鱼粉丝汤