煎封秋刀鱼做法

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1:煎鱼的油温一定要够热才放鱼;

2:鱼身最好擦干水分;

3:煎的时候不急于翻面,一定要慢火煎至定型才可以翻身,或者煎好一面以后,先把火关了,等鱼稍凉以后再翻身,这样就可以保持鱼皮完好;

4:可以在鱼身上抹一层薄粉,但一定不能厚,粉太厚会影响口感;

主料:
辅料:
步骤:
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