1. 黄油室温软化备用。核桃150°烤焙5-6分钟，冷却后碾碎。将饼干酥菠萝全部材料拌匀成粒状，即成酥菠萝。

2. 取1/3量酥菠萝倒入模具中，压实，备用。

3. 将150g黄油加糖，打至颜色变浅，体积变大。

4. 加入香草精、盐、分次加入蛋液，拌匀。

5. 加过筛低粉、泡打粉，用刮刀拌匀。分次加酸奶拌匀，即成蛋糕面糊。

6. 分次加酸奶拌匀，即成蛋糕面糊