倔强的猪发布于41220收藏 1笋是炒之前要焯水去掉涩味 2炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆 3腌制肉片的油不可烧得过热，四成热即可。 主料：冬笋一棵里脊肉一小块辅料：蒜三瓣淀粉料酒盐老抽醋步骤：1. 冬笋洗净，切丝：肉切丝。2. 肉用料酒和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。3. 锅烧热，少许油，滑入腌制的肉丝，变色后把绰过水的冬笋放进锅里，翻炒一分钟左右，加蒜、老抽、盐，烹入少许开水。关火！点一点儿醋提香。完成^_|标签：炒肉类下饭菜家常菜香朋友聚餐单身食谱老年食谱大家最近热搜的材料：去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱薄饼披萨萝卜煲饭宝宝原味肉松黄金猪扒
