1、爆香蒜茸,炒香带子,这样熬出来的汤,汤色浓白,味道鲜甜。
2、粉丝一定要提前泡发好,要不然煮的时间会长很多,容易吸干汤汁。
2、粉丝一定要提前泡发好,要不然煮的时间会长很多,容易吸干汤汁。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 主材备好。
- 2. 带子去壳去内脏,留元贝和裙边,蒜剁成茸,上汤备好。
- 3. 小白菜洗净,粉丝用温水泡发好,沥干水份备用。
- 4. 锅内下油爆香蒜茸,把带子倒入翻炒出香味。
- 5. 加入上汤和适量的清水煮开。
- 6. 煮开后再煮3分钟,放入小白菜。
- 7. 小白菜煮软后再放入泡发好的粉丝。
- 8. 撒入胡椒粉、盐和鸡精煮开即可