1. 备猪肉，香葱，黑米。

2. 黑米淘洗后用清水清浸泡。

3. 肉剁成肉泥，葱切末。

4. 加盐，生粉合匀，取适量的搓成肉丸。

5. 放进泡好的黑米里穿上一层黑衣。

6. 如图。

7. 再放进锅里蒸熟，

8. 淋上辣椒油，

9. 备调汁。

10. 再淋上调汁即可上桌