1. 香菇、胡萝卜、口蘑、火腿切小片；

2. 锅内放入黄油煎至溶化；

3. 下入胡萝卜、香菇、口蘑小火煎香，再加入盐、鸡精、胡椒炒匀，至微微出水；

4. 将材料扒至一边，下入火腿煎至出油；

5. 倒入淡奶油；

6. 加入香草碎，炒匀后小火煮2-3分钟，至汤汁浓稠时关火；

7. 将蒸熟的米饭盛入烤盘中压平；

8. 将锅中材料尽数倒入盘中盖在米饭上；

9. 表面再撒上马苏里拉碎；

10. 烤箱预热，上火，200度，中层，烤15分钟左右即可