1. 肉片外面裹层面糊炸一下;
2. 炒番茄酱时加入点糖味道更好;
3. 下入菠萝后要快速翻炒, 不要炒的时间过长, 均匀的裹上番茄酱就可以啦。
2. 炒番茄酱时加入点糖味道更好;
3. 下入菠萝后要快速翻炒, 不要炒的时间过长, 均匀的裹上番茄酱就可以啦。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 在里脊肉片中放上盐, 白胡椒, 生粉等调料;
- 2. 将它们搅拌均匀腌制十分钟;
- 3. 准备用面粉, 鸡蛋, 盐和适量泡打粉一起调汁;
- 4. 加入适量的水, 调成稀糊状;
- 5. 将腌好的肉片放在干淀粉中裹一下,. 将粘有淀粉的肉片放在边备用;
- 6. 在烧热的锅中放入适量的油,将粘有鸡蛋糊的肉片一片片放入烧到六成热的油锅中炸;
- 7. 肉片炸至金黄色捞出控油;
- 8. 在油锅中留少量底油, 下入番茄酱翻炒, 翻炒时加入盐和糖等适量调料;
- 9. 将炸好的肉片下入已炒好的番茄酱中;
- 10. 再下入切好的菠萝;
- 11. 翻炒, 使得肉片和菠萝片均匀的裹上番茄酱;
- 12. 成盘装饰即可