烘焙我的生活车轮饼亲情奉献

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  明天哥哥要和未来嫂子去领证了。姥姥说中午吃面条和糕都有寓意。我平常送嫂子的大都是女孩子喜欢的东西,这回要送一对新人,来点有寓意的好了。这个像...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上

主料

低粉260g 黄油135g
糖粉80g

辅料

 
鸡蛋1个 苏打粉1g
可可粉8g

烘焙我的生活车轮饼亲情奉献的做法步骤

1. 准备食材。

2. 黄油隔水软化后加入糖粉。

3. 用打蛋器打至颜色变浅。

4. 分三次加入蛋液继续打至颜色变浅。

5. 加完三次蛋液后打至如图稍微膨胀。

6. 筛入低粉和苏打粉,轻拌,再用手捏成光滑的面团。

8. 再取三分之二可可面团揉成一个圆柱入冰箱冷藏半个小时,取出后切成6小条。

9. 原味面团分六个剂子。

10. 每个剂子都擀成薄片,包裹可可条。

11. 将6根面条聚成一个圆柱体(如不好聚拢可将每条面都轻捏成三角状,然后对其再搓紧,中间的缝隙可以用余下的角料搓小长条并在中间。)

12. 再将剩余的可可面团擀开,包住那个大圆柱体入冰箱冷冻20分。

13. 取出后切0.5cm左右厚的薄片

14. 烤箱预热,入烤箱后170度中层上下火20分钟。

15. 好啦!我的车轮饼出炉问世啦!新婚快乐

小贴士

这个饼干在于各种"包"的技术。我技术不够娴熟,包裹面团的时候总是露出来。建议在分剂子的时候可以一条两剂,这样应该会方便点。

©本菜谱的做法由 maple_xu22 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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