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难度: 掌勺(高级) 时间: 1小时以上

主料

冻豆腐4块 排骨1条
腐乳2块

辅料

 
适量 生抽适量
生油适量

腐乳排骨蒸冻豆腐的做法步骤

1. 提前一天买回豆腐焯水后沥干放凉放进冰箱冷冻。(豆腐放进滚水里后,当水重新煮开一会就行。反正焯到豆腐里面都要热为止。然后沥干水,放凉,再放进冷冻室(急冻)冷冻一日。)

2. 排骨斩件用腐乳腌一会,冻豆腐解冻后挤干水分,切成自己喜欢的大小,摆在碟子里备用

3. 用腐乳腌好的排骨根据自己口味加上适量的生油、生抽、糖、生粉调味,最后放进适量腐乳汁拌匀,铺在冻豆腐面上锅蒸熟即可

©本菜谱的做法由 光线 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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