主料:
辅料:
步骤:
- 2. 炒锅放少许油,放入排骨,小火两面煎至微黄色
- 3. 锅内留少许底油,然后放入花椒和八角爆出香味,捞出花椒和八角不要
- 4. 放蒜瓣和姜片煸炒
- 5. 放入煎好的排骨,加少许老抽上色炒匀
- 6. 倒入芬达,芬达的量要完全的没过锅内的排骨
- 7. 放几颗话梅,烧开后加适量盐
- 8. 小火慢炖,等到锅内的汤汁还剩一半的量时,加几滴浓缩橙汁(如果你的话梅比较酸的话,橙汁也可不加)
- 9. 炖至汤汁浓稠,锅内的汤汁完全的包裹到排骨上时,关火出锅即可
- 10. 炖好的排骨,有着特别漂亮的颜色,排骨软烂,味甜,微酸,带着话梅特有的味祙