1.老干妈豆豉辣椒油是亮点,不能省略
2.尖椒是冰箱里剩下的,本着不浪费原则加进去了,在炒的时候,用中火适当炒香煎出略有虎皮色也是增进香气的关键
3.荷包蛋一定要全熟
4.老干妈有咸味,最后基本不用加盐,或少加一点盐即可
2.尖椒是冰箱里剩下的,本着不浪费原则加进去了,在炒的时候,用中火适当炒香煎出略有虎皮色也是增进香气的关键
3.荷包蛋一定要全熟
4.老干妈有咸味,最后基本不用加盐,或少加一点盐即可
主料:
辅料:
- 老干妈油辣椒一勺
步骤:
- 1. 韭菜一小把大概这个一半吧
- 2. 韭菜洗净切段,尖椒洗净切段
- 3. 热油锅煎荷包蛋
- 4. 煎好后取出备用
- 5. 先加入尖椒炒出略有虎皮色下韭菜翻炒,然后加入切好的荷包蛋,最后加入老干妈辣椒一勺,略微翻炒后起箌