1. 糯米提前泡好，约泡半小时至1小时

2. 准备好食材，将肉馅放入一个大碗中。

3. 在肉馅中打入一个鸡蛋，加入盐、花椒面、生抽。

4. 生姜和葱切成末，放入肉馅中，朝着一个方向搅拌。

5. 肉馅搅拌至粘稠、上劲即可。

6. 将泡糯米的水倒掉，留下糯米。

7. 肉馅搅拌好后，用手团成丸子形状。

8. 把肉丸子，在糯米中轻轻滚一下，轻轻拿出，整形。

9. 将团好的丸子摆入盘子，丸子底下可以防疫片切好的黄瓜，这样既不会站还会有黄瓜的淡淡地香气。

10. 将团好的丸子依次摆入盘子中。

11. 锅中放入适量水，大火烧开后，放入蒸架，将盘子放入锅中蒸。根据丸子大小可以选择时间15~20分钟即可。

12. 蒸好后，即可出锅。肉丸子带着清淡的糯米香和黄瓜香，特别适合夏天，肉而不腻。

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