1. 胡萝卜削皮后切小丁，泡软的冬菇也切小丁，韭菜清洗干净同样切小丁；

2. 热油锅，放进胡萝卜丁炒至软身；

3. 加入玉米粒，同样炒至断生；

4. 加入冬菇丁，翻炒均匀；

5. 加入泡冬菇的水，盖上改造煮2分钟；

6. 放进韭菜碎，放盐，煸炒至韭菜断生即可；

7. 锅里的馅料盛起备用；

8. 准备面皮的用料；

9. 澄面和玉米淀粉混合过筛，刚煮开的热水缓缓加入，边加边用筷子搅拌成雪花状，加水一定要慢，要让所有的粉类都被开水烫到；

10. 加入融化的黄油；

11. 用手揉成光滑的面团；

12. 揉好的面团和炒熟的馅料；

13. 把面团分成4份，每份搓成长条，切开成剂子（没用到的面团要用湿布盖上，以免风干）；

14. 用擀面杖把小剂子擀开成圆片，最好是中间稍厚四周薄；

15. 装一勺子的馅料；

16. 象包饺子那样包起来；

17. 锅里水开后，放进蒸锅里，中火蒸10~15分钟即可；

18. 我又做了另外一种形状的；

19. 出锅后趁热吃最好吃，冷却了以后，面皮会逐渐变硬。这也是澄面做点心的一个特点吧；

20. 蒸熟以后会变得晶莹剔透，但冷却以后会变硬而影响口感