以醋配上蒜末，喜欢的话再加上点辣油即成，我不喜欢弄得口味太杂，觉得那会抢了饺子本身的香味
主料：
辅料：
步骤：
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2. 在猪肉中加入姜末，分次少量地加水，顺一个方向搅拌，直至肉末富含水份，变得黏稠上劲![]()
3. 往猪肉中加入鸡蛋，适量的盐，糖、鸡精、料酒再充分搅匀![]()
4. 再加入适量的香油，再搅匀![]()
5. 将虾仁洗净，切大粒，加入猪肉末中搅匀![]()
6. 将韭菜切碎，加入肉末中搅匀即成![]()
7. 将醒好的面团分块，分别搓成长条，下剂![]()
8. 撒上面粉，用手按压成圆饼![]()
9. 擀成中间厚；四边薄的饺皮包吧![]()
10. 锅内放多些水，烧开后，加入一小勺褆
