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难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

饺子粉 猪肉末300克
鲜虾仁 韭菜200克
鸡蛋1个 姜末适量

辅料

 
鸡精
料酒 香油

三鲜水饺的做法步骤

2. 在猪肉中加入姜末,分次少量地加水,顺一个方向搅拌,直至肉末富含水份,变得黏稠上劲

3. 往猪肉中加入鸡蛋,适量的盐,糖、鸡精、料酒再充分搅匀

4. 再加入适量的香油,再搅匀

5. 将虾仁洗净,切大粒,加入猪肉末中搅匀

6. 将韭菜切碎,加入肉末中搅匀即成

7. 将醒好的面团分块,分别搓成长条,下剂

8. 撒上面粉,用手按压成圆饼

9. 擀成中间厚;四边薄的饺皮包吧

10. 锅内放多些水,烧开后,加入一小勺褆

小贴士

以醋配上蒜末,喜欢的话再加上点辣油即成,我不喜欢弄得口味太杂,觉得那会抢了饺子本身的香味

©本菜谱的做法由 龙凤印 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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