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  昨天包了猪肉青菜饺,饺子皮买的太多了,今天就那剩下的饺子皮包的,不知道为什么买的现成的饺子皮好多,尤其是饺子蒸好了,好大个啊...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

鸡蛋4枚 香菇
大白菜 小虾干

辅料

 
芝麻油
味精 白糖
胡椒粉

四鲜大水饺的做法步骤

1. 大白菜洗净后用水焯一下沥干,把沥干的圆白菜片挤掉多余的水分,切碎

2. 香菇用水泡发后,去去蒂洗净,挤干水分,切成小丁

3. 鸡蛋打散炒碎

4. 馅都准备好

5. 准备一个大一点的容器,把准备好的馅料和所有调料加入,顺着一个方向搅拌

6. 馅料拌匀准备包饺子

7. 两种形状的饺子,看上去感觉有点点怪怪祙

小贴士

蔬菜馅容易出水,在蔬菜馅中放入油拌匀,油包裹住水分子就不会渗水出来了。
小虾干本身就有点咸,所以盐不要加太多

©本菜谱的做法由 苛山仫蓉 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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