wangweiW发布于51140收藏鸭掌入锅煮至刚熟时捞起,立即放入冰水中,以保证肉质鲜嫩的特点。主料:自然粉500克辅料:花椒40粒酱油50克鸡汤50克八角适量桂皮适量香叶适量盐少许葱适量味精少许麻油适量步骤:1. 将鸭掌洗净,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起2. 放入冰水中漂凉,控干水份,放入盘中3. 将花椒放入锅中,炒香4. 将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中5. 加酱油、味精、麻油、鸭汤调成椒麻味汁,淋在鸭掌上即成标签:香家常菜朋友聚餐老少皆宜私家菜下饭菜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱蒜尾巴炒猪耳干烧鸭翅甘蓝耳面香脆泡鸭掌