主料:
辅料:
步骤:
- 1. 面团原料全揉到一起,直到揉出光滑的面团。
- 2. 放到深盆里发酵1倍大左右。(发酵过程可来制作馅料)
- 3. 猪肉绞成肉末,加入所有馅料中的调料和梅菜笋丝,顺一个方向一直搅拌直到出现胶性即可。
- 4. 面团发酵完成取出排气,平均切割成八份。
- 5. 小面团压扁擀成中间厚二边薄的面片,装入适量肉馅,掐好包口即可。
- 6. 蒸笼中刷上食用油,面团排入其中,醒发半小时。
- 7. 冷水上屉,大火烧至水开后转中小火蒸15分钟即可。
- 8. 蒸制完成,不要立即开盖,虚蒸3分钟后再开盖将包子取出