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主食 面点 包子
  《红楼梦》中所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。
食物营养价值的一般规律告诉我们,同样一种食物原料中,颜色越深的,营...(展开)
难度: 掌勺(高级) 时间: 1小时以上

主料

面粉 酵母
黑米面 泡打粉

辅料

 
猪肉馅 蒜苔
生抽 鸡精
包子馅调料 香油

黑米面包子的做法步骤

1. 面粉、黑米面按2:1的比例放入器皿中

2. 酵母、泡打粉倒入面粉中,和成面团,用湿布盖上醒发20分钟;

3. 猪肉馅加入生抽、盐、鸡精、香油、姜末、包子馅调料拌匀腌制20分钟

4. 蒜苔切碎倒入肉馅中,拌匀

5. 将面团取出揉成长条,下剂后擀皮,包入拌好的馅,

6. 蒸之前再醒发40分钟(根椐天气定时间),待蒸锅上汽后大火蒸20分钟即可

小贴士

醒发时间可根据天气来定。

©本菜谱的做法由 潔児依楠 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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