1. 把韭菜、茴香苗、口蘑清理干净待用。

2. 再把食材剁碎或切碎，放入一个小盆中待用。再放入橄榄油。

3. 再放入鸡精、盐拌匀。

4. 放入老抽拌匀待用。

5. 江米甜酒适量备好待用。

6. 面粉里放入发酵粉拌匀。

7. 再兑入江米甜酒和匀。

8. 揉成面团，放置温暖处醒发，大约需要30分钟左右（我这次由于时间关系，没有完全发起来，就包馅上锅煎了，所以不太好看）。

9. 揪大小均匀的剂子。

10. 包馅。

11. 半成品（如时间够用的话，再次醒发5-8分钟）后，再上煎锅。

12. 电饼铛预热、抹油，放入包子，包子底部定型。

13. 定型后，倒入适量清水，盖上锅盖，煎大约10分钟即可出锅。

14. 上桌