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  茴香苗有特殊的香气,所以,我比较喜欢用它来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一,而用它来做馅,非常美味,还能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌...(展开)
难度: 切墩(初级)

主料

面粉300克 韭菜100克
茴香苗100克 肉馅300克
口蘑100克

辅料

 
橄榄油适量 适量
鸡精适量 老抽适量
发酵粉适量 江米甜酒适量
清水适量

茴香蘑菇水煎包的做法步骤

1. 把韭菜、茴香苗、口蘑清理干净待用。

2. 再把食材剁碎或切碎,放入一个小盆中待用。再放入橄榄油。

3. 再放入鸡精、盐拌匀。

4. 放入老抽拌匀待用。

5. 江米甜酒适量备好待用。

6. 面粉里放入发酵粉拌匀。

7. 再兑入江米甜酒和匀。

8. 揉成面团,放置温暖处醒发,大约需要30分钟左右(我这次由于时间关系,没有完全发起来,就包馅上锅煎了,所以不太好看)。

9. 揪大小均匀的剂子。

10. 包馅。

11. 半成品(如时间够用的话,再次醒发5-8分钟)后,再上煎锅。

12. 电饼铛预热、抹油,放入包子,包子底部定型。

13. 定型后,倒入适量清水,盖上锅盖,煎大约10分钟即可出锅。

14. 上桌

小贴士

阴虚火旺者不宜多食茴香。

©本菜谱的做法由 jvo57d8 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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