做皮时水不要太多,不然冰皮不够韧
主料:
辅料:
步骤:
- 3. 过完筛后,将50g黄油放入锅中,烧开后,放入绿豆蓉,不停炒啊炒+_+这个炒的过程也是很花时间,而且手好累!一直炒!炒到差不多微干就加入白糖,麦芽糖,也可以加点芝士哦!材料加入后又变稀了,又继续翻炒!直至炒到绿豆蓉稍微干成型,然后出锅放凉
- 4. 最后是包馅啦!我用的模是50g的,皮的份量是22g:馅的份量是18g,把月饼皮搓圆再压成薄皮、放入绿豆馅包住,用少许熟糯米粉放入模具,把包好的冰皮团放入模具中然后放在桌面用力压!(
- 5. 简单的绿豆馅冰皮月饼出炉啦!哈哈,放冰箱冰一冰更好吃!亲手做的月饼毫无防腐剂和调味料哦