1. 食材：芥兰。

2. 芥兰刨皮，(有点像莴苣)

3. 芥兰切片。

4. 芥兰滚水焯好捞起待用。

5. 鳝鱼让商家杀好洗净，用盐和醋捏洗。

6. 热锅热油煸香葱姜蒜末，倒入鳝鱼爆炒加料酒。

7. 加生抽再倒入芥兰煸炒加少量盐糖烧会儿就可以装盘