1. 面粉与水混合揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜饧一会

2. 葱切好备用。猪肉剁成肉糜，图方便用了绞肉机。在肉糜里加入少许盐、味精、酱油调味

3. 加入淀粉是让猪肉更嫩，玉米淀粉、木薯淀粉都可以。加入适量水搅拌，也是让猪肉更嫩保持口感

4. 将饧好的面团平均分成等量的剂子

5. 将剂子擀成薄面皮

6. 此时再将切好的葱放入肉糜中，最后放是为了防止葱臭味

7. 在面皮上均匀铺上猪肉馅，不要太多

8. 放上另一张面皮，压实

9. 锅内倒入油，中小火，放入肉饼，一面呈黄色时翻个面，两面金黄即可

10. 煎好的肉饼稍凉切块，开硘