依依经验分享:
1:酸菜如果比较咸的话要提前用水泡一会,煮酸菜加点糖会更好吃;
2:这种面条煮好就要马上吃,放时间长了就会糊掉;
3:酸菜本身有咸味,排骨也是腌入味的,放盐要适量,一次不要放太多,不够再放
1:酸菜如果比较咸的话要提前用水泡一会,煮酸菜加点糖会更好吃;
2:这种面条煮好就要马上吃,放时间长了就会糊掉;
3:酸菜本身有咸味,排骨也是腌入味的,放盐要适量,一次不要放太多,不够再放
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 排骨事先已经腌好,酸菜、生菜清洗干净后,酸菜切碎,蒜头拍扁;
- 2. 热油锅,爆香蒜头,放下排骨煎两面金黄:
- 3. 加入胡萝卜片、酸菜爆炒2分钟,加入没过材料1/3的清水焖煮5分钟,放点白糖、放点盐调味;
- 4. 另外取一锅,水开后放进面条煮5分钟,加一点油、盐,放生菜进去焯至生菜变绿色:
- 5. 放一点点鸡精调味,把面条、生菜捞起装碗,倒进一点煮面的汤:
- 6. 把煮熟的酸菜排骨加进去,一碗酸菜排骨面就好了