依依经验分享：
1：豆芽炒至断生就可以了，煮太久反而影响口感；
2：猪血我觉得煎香点炒更好吃，而且防止炒的过程碎掉；
3：提前用加入盐、酒的水煮开，就可以去掉异味。
1：豆芽炒至断生就可以了，煮太久反而影响口感；
2：猪血我觉得煎香点炒更好吃，而且防止炒的过程碎掉；
3：提前用加入盐、酒的水煮开，就可以去掉异味。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 猪血洗干净，切小块，沥干水；豆芽摘去根部；葱切长段；姜切丝；![]()
2. 热油锅，爆香姜丝；![]()
3. 猪血放进锅里，煎1~2分钟；![]()
4. 翻面后同样煎1~2分钟，把豆芽放进去，大火爆炒；![]()
5. 豆芽炒至断生就行，加入葱段，翻炒几下；![]()
6. 放适量的盐，鸡精调味即可
