1.日本豆腐一般超市都可以买到。2.新鲜虾剥壳后,涌刀沿脊背划开,剔除沙线。3.喜欢辣的朋友,起锅前可加入适量胡椒粉。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 鲜虾去头,去尾巴,去壳,脊背划开,剔除黑色的沙线。用黄酒,盐,淀粉腌制15分钟备用。
- 2. 洋葱,胡萝卜,日本豆腐切片备用。
- 3. 平底锅放油,下日本豆腐煎至两面金黄后盛起备用。
- 4. 平底锅放油,下洋葱爆香后,放入腌制好的虾仁翻炒。
- 5. 继续翻炒,淋入黄酒。
- 6. 倒入煎好的日本豆腐,加水没过豆腐,加生抽,盐调味后,转小火慢炖。
- 7. 下胡萝卜,黑木耳,青蒜叶,水淀粉勾芡起锅