也可以尝试将黑米换成其它米哦。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 黑米洗净后沥干,并晒干备用。
- 2. 将黑米打成粉状呈黑米粉。
- 3. 将即溶酵母和牛奶混合拌匀。
- 4. 加入黑米粉和糖粉拌匀。
- 5. 加入中筋面粉拌匀后,用手揉成团。(不必久揉,揉匀成团即可)
- 6. 揉好的面团放入圆模中,按压均匀,盖上保鲜膜发酵(最好再盖个盖子)。
- 7. 面团发酵至两倍大后,将葡萄干摆放在表面。锅中放入冷水,放上蒸格,水沸腾后,用中大火蒸约30分钟(从冷水蒸起的话,全程约需35分钟。)
- 8. 蒸好的发糕,乘热脱模,放在凉架上待凉。(如果是第二天吃的话最好放在热水烧开的锅中,焖会儿,热的会比较软,好吃