鸡腿菇下锅后,先煸炒出部分水分,这样口感更好;而且一边加调味汁一边翻炒更入味哦.
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 花生仁洗净,在开水中烫十秒捞出沥干水分;
- 2. 锅内加冷油,花生仁下锅,小火慢慢将花生仁炸熟后捞出,晾凉凉后去皮待用;
- 3. 鸡腿菇去根洗净,在开水中烫三十秒捞出沥干水分,滚刀切丁;
- 5. 起锅,加入花椒,小火煸炒出香味后,将花椒捞出,下红辣椒,继续小火煸炒出辣味;
- 6. 转大火,下鸡腿菇,煸炒出部分水分;
- 7. 加入花生米翻炒炒,一边加调味汁,一边翻炒,加入芫荽,继续翻炒数下,加入水淀粉勾芡,出锅啦