1. 1，把大蒜、红绿辣椒剁成剁椒状；2，把锅烧热，下油；3，等油烧至90度左右，放大蒜、剁椒和盐煸炒熟（用油炒辣椒可以把辣味煸掉，入口微辣）；4，放入菜心炒熟，起锅喽！这是老家的家常菜，回归最本真的自然与环保，本人做菜只放油和盐，其味也美！！