1.金针菇在水沸后，关火浸泡1分钟 果然比直接沸水焯熟来的有嚼劲哦
2.酱油要用适合点蘸的鲜味酱油
3.爆香辣椒圈要用小火哦
2.酱油要用适合点蘸的鲜味酱油
3.爆香辣椒圈要用小火哦
主料：
- 金针菇300g
辅料：
步骤：
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1. 金针菇洗净沥水![]()
2. 锅里坐水![]()
3. 水开后，关火。放入金针菇，焯水一分钟![]()
4. 香葱切段![]()
5. 小红椒洗净去蒂切成辣椒圈![]()
6. 将沥干水份的金针菇梳理整齐码在盘中![]()
7. 撒上葱花![]()
8. 碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀![]()
9. 锅烧热，倒入食用油，油温升至八成热![]()
10. 转小火下辣椒圈爆香![]()
11. 转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上拌匀即縷
