1. 杏鲍菇胡萝卜切滚刀块，青椒切块，姜切片，葱切葱花。

2. 锅里倒油，烧热倒入葱花和姜片爆香，再倒入杏鲍菇胡萝卜，煸炒到杏鲍菇发软。

3. 倒入生抽，调入盐翻炒均匀。

4. 大火把锅里炒出的水收一下。

5. 放入青椒炒断生即可