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  蜂蜜柠皮马芬,简单的快手蛋糕,没有打发蛋白。
我想这个蛋糕叫绿梦蛋糕,很美幻的蛋糕啊~
不蓝不绿,又蓝又绿,这是我最爱的...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

低筋面粉100克 泡打粉1小匙约3克
糖渍柠檬皮35克

辅料

 
鸡蛋1个 蜂蜜35克
色拉油70克 30克
柳橙汁15克

蜂蜜柠皮马芬的做法步骤

1. 糖渍柠檬皮去掉内白囊后用刀切成细屑。

2. 打蛋盆里加入一个鸡蛋,用蛋抽打散

3. 加入蜂蜜,别问我为什么直接往盆里加,我不会告诉你下面有电子称的

4. 加入蜂蜜后搅拌均匀

5. 加入70克色拉油,老规矩,不要重味的花生油,橄榄油等。

6. 再一次用蛋抽搅拌均匀。蛋液出现均匀的乳化现象。

7. 加入清水30克或是牛奶30克。

8. 同样用蛋抽搅拌均匀

9. 加入新鲜的橙汁。我用半个橙,挤挤正好。

10. 每加入一种材料后都用蛋抽搅打均匀

11. 面粉称重后和泡打粉一起筛入打蛋盆中,换刮刀以不规则的搅拌方法搅拌至无粉团。

12. 柠檬皮屑加入。

13. 加入皮屑后搅拌均匀,其实个人觉得柠皮屑同面粉一起加入较好。

14. 面包机选择烘烤档。时间设置在35分钟。按开始键。

15. 空桶先烧5分钟,进行预热,然后放入杯子蛋糕,紧一点可以入6个。

16. 此杯子蛋糕趁热是最好吃的,也可以等凉后进行装饰再食用。这是冷却8小时后的,有一定幅度的回缩,热的时候相当松软,所以不建议大家装饰此杯子

小贴士

天虽然降温了,但是对于奶油来说,化起来也是没商量的。

打出来的棱角都没有了,大家随便看看吧,请无视我那奇丑的裱花吧!

©本菜谱的做法由 一笑01 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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