1. 豆腐切块备用

2. 两个鸡蛋磕入碗中

3. 生抽，黄豆酱油，蚝油，白糖，料酒，调制一起

4. 平底煎锅，将豆腐沾鸡蛋液双面煎

5. 煎制焦黄

6. 倒入调好料汁，葱姜，盐，红椒，水多一些，小火炖2个小时，大火收汤，出锅